Descrizione
- Vitigni: Garganega (100%)
- Denominazione: Igp Bianco Veronese
- Terreni: argilloso calcareo
- Anno d’impianto: 2006
- Altitudine: 220 m slm
- Esposizione: crinale Est-Sud/est
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità d’impianto: 5700 ceppi/ha
- Resa Uva per ettaro: 90 q.li
- Epoca di vendemmia: fine settembre
- Vendemmia: manuale, cogliendo i grappoli più compatti e meno maturi
- Macerazione: pellicolare prefermentativa a 12°C per 24 ore
- T° di fermentazione: 15°C
- Durata fermentazione: 15/20 gg
- Affinamento: acciaio
- Potenziale di invecchiamento:medio
- Gradazione alcolica: 12% vol
- Colore: giallo paglierino intenso, riflessi dorati
- Al naso: mela golden e pera williams con un ricordo di albicocca e pesca gialla, sentore minerale.
- In bocca: ingresso morbido, bilanciato da una freschezza decisa e da una buona mineralità
