Descrizione
- Vitigni: Garganega (100%)
- Terreni: argilloso calcareo
- Anno d’impianto: 2006
- Altitudine: 220 m slm
- Esposizione: crinale Est-Sud/est
- Sistema di allevamento: Guyot
- Densità d’impianto: 5700 ceppi/ha
- Resa Uva per ettaro: 90 q.li
- Epoca di vendemmia: fine settembre
- Vendemmia: manuale
- Macerazione: pellicolare prefermentativa a 12°C per 24 ore
- Durata fermentazione: 15 gg
- T° di fermentazione: 15°C
- Gradazione alcolica: 12% vol
- Rifermentazione: metodo Martinotti
- Sosta sui lieviti: breve
- Potenziale di invecchiamento:basso, da bere giovane.
- Colore: giallo paglierino intenso
- Perlage: delicato, continuo ed elegante
- Al naso: frutta a polpa bianca, fiori di ginestra, gelsomino e sambuco con sentore di mentuccia e pietra bianca calcarea
- In bocca: fresco e piacevole, la bollicina leggera riporta i sentori floreali e di frutta avvertiti al naso. Chiude con un piacevole sentore minerale.
